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“화려한 버섯만 피하면 된다?”…상식 믿다 독버섯 먹을 수도
“화려한 버섯만 피하면 된다?”…상식 믿다 독버섯 먹을 수도

추석 연휴가 다가오며 등산이나 성묘, 나들이를 떠나는 이들이 늘고 있는 가운데, ‘버섯’ 채취에 주의가 당부된다. 곤충이나 벌레가 먹으면 안전하다, 끓여 먹으면 괜찮다 등 세간에는 독버섯을 구분하는 방법들이 알려져 있는데, 이는 대부분 잘못된 정보들이다. 우리나라 버섯 2,170종 가운데 먹을 수 있는 버섯은 단 493종. 나머지 1,677종은 독버섯이거나 먹을 수 있는지 없는지 분명하지 않은 버섯이다. 심지어, 모양이 비슷한 경우도 많아 식용버섯과 독버섯을 일반인이 구별하기도 쉽지 않다.우리나라 버섯 중 식용은 단 22.7%...

김가영 하이닥 건강의학기자

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